端淬试验机是一种用于测定金属材料韧性的实验设备。它通常由样品夹具、冷却液系统、加热炉、温控系统和自动计时装置等组成。具体来说，端淬试验机的主要功能和用途如下：

测定金属材料的韧性：通过对金属材料进行端淬试验，可以测定其在高温状态下的韧性。

研究金属材料的热加工性能：端淬试验机可以用于研究金属材料在高温状态下的热加工性能，包括热变形和热加工可塑性等指标。

检测金属材料的组织结构：通过端淬试验，可以检测金属材料的组织结构，包括晶粒尺寸、晶界状态和组织均匀性等指标。

评估金属材料的质量：端淬试验可以用于评估金属材料的质量，通过对金属材料的韧性进行测试，可以判断其是否具有合格的质量。

总之，端淬试验机是一种常用的金属材料测试设备，主要用于测定金属材料的韧性、研究其热加工性能、检测其组织结构以及评估其质量等方面。它在材料研发、生产和质量控制等领域都有广泛的应用。